Delicias Literarias #3 Cupcakes Arbol de Navidad y otras delicias navideñas

¡Si como siempre por estas fechas os acordáis del calvo de la lotería porque no os ha tocado, vamos a ahogar nuestras penas en azúcar!

Por estas fechas me invade tanto el espíritu navideño, que me convierto por completo en un elfo de la navidad. Sé que hay muchas personas a las que las navidades les produce urticaria extrema (insensatas), así que me he propuesto propagar todo este "brilli brilli" navideño que me sale por las orejas.

No tenemos ningún libro en concreto que se centre en la Navidad, pero si que hay algunos en los que está presente en mayor o menor medida, en la que se dan momentos entrañables, otros en los que el amor surge, o alguno en los que tu vida cambia para siempre. Algunos de esos libros son Imprevisible de S.C. Stephens, Consequences de Aleatha Roming o Una Noche Mágica de Lisa Kleypas. Seguro que alguno más se nos escapa, son demasiados libros leídos para acordarnos de todos, pero si a alguna se le ocurre alguno del que nos hayamos olvidado podéis dejarnos un comentario y lo apuntaremos para el año que viene.

Ingredientes del bizcocho para 12 cupcakes:

• 100 ml de aceite (yo uso de girasol, porque me gusta mas el sabor que le queda, si usáis aceite de girasol os recomiendo que uséis uno suave)
• 200 gramos de azúcar 
• 200 gramos de harina
• 3 huevos
• 1 cucharadita y media de levadura
• 120 ml de leche
• 1 cucharadita de extracto vainilla

Ingredientes de la crema (os recomiendo que para hacer el arbolito uséis estas cantidades mas la mitad)

• 250 gr de mantequilla
• 325 gr de azúcar glass
• 1 cucharadita de extracto vainilla
• 3 cucharaditas de leche
• Colorante verde
• Sprinkles
• Chocolate o fondant para la estrella

Los Cupcakes

Antes de nada deciros que yo hice solo 6 cupcakes, porque no tengo a nadie que se los coma, pero la receta que os doy es para doce. Aclarado esto, precalentamos el horno a 175ºC y preparamos nuestro molde de cupcakes con sus capacitos.

En un bol ponemos el aceite y azúcar y mezclamos hasta que quede incorporado. En este momento añadimos los huevos y el extracto de vainilla, y volvemos a mezclar hasta que tengamos una mezcla homogénea. Tamizamos la harina junto con la levadura y la añadimos a la mezcla, la masa se nos espesara al mezclarla, así que añadimos la leche y terminamos de batir la masa. Repartimos la masa en los papeles de las magdalenas, lo mas equitativamente posible, y sin revasar los 2/3 de su capacidad, para que nos queden planitos. Metemos en el horno el molde, y horneamos los cupcakes durante 18 minutos. Para saber si los cupcakes están hechos, los pinchamos con un palillo y si sale limpio podremos sacarlos (nunca abrir el horno antes de que haya pasado la mitad del tiempo de horneado, porque así los cupcakes no os subiran). Los dejamos reposar en el molde durante 5 minutos, y después los sacamos y los dejamos enfriar en una rejilla.

Las Estrellas 

Mientras se nos enfrían los cupcakes os cuento como he hecho las estrellas. Antes de nada perdonarme porque se me olvido hacer foto del proceso, el elfo que me posee es olvidadizo). En un folio he dibujado el contorno de las estrellas, y lo he pegado con celo a una bandeja de horno, poniéndole encima un papel de horno. He derretido los Candy Melts (chocolate de colores, en este caso naranja) al baño maría, y lo he puesto en una manga pastelera, he delineado el borde de la estrella que tenia dibujada y después la he rellenado. Lo metemos en la nevera y esperamos a que el chocolate vuelva a endurecerse. Sinceramente, podríais hacerlo de fondant que sería mas sencillo, simplemente lo estiráis, y lo cortáis en forma de estrella. Lo dejáis al aire para que endurezca y os mantenga la forma cuando lo coloquéis en el cupcake.

    

La Crema

Y pasamos a la crema, en un bol batimos la mantequilla con unas varillas eléctricas ( es imposible conseguir la consistencia adecuada a mano, pero tampoco os volváis locas, no hace falta gastaros mucho, cualquier varilla eléctrica os valdrá, no hace falta que sea super sofisticada) hasta que la mantequilla adquiera una consistencia cremosa y nos adquiera un color mas pálido. Añadimos el azúcar glass tamizado (para evitar que nos caigan grumos que después nos serian desagradables al comer) y mezclamos hasta que todo quede integrado. Añadimos el extracto y la leche y batimos durante unos 5 o 7 minutos, hasta que nos quede una crema suave (como un helado). Añadimos el colorante y mezclamos hasta que tengamos un color uniforme. Preparamos una manga pastelera ( si no tenemos podemos usar una bolsa de congelar) con una boquilla ( en mi caso es la 1M, pero si tampoco la tenemos cortamos el pico de la manga y nos quedara una boca redonda) y metemos la crema. Para crear el árbol, empezamos a poner la crema desde dentro para fuera, una vez lo hayamos cubierto hacemos el espiral desde fuera hacia arriba intentando tirarlo hacia arriba para que nos coja altura. Para decorarlo le he puesto bolitas de colores para simular las bolas de los arboles de navidad y estrellitas. Más la estrella que había hecho con el chocolate.

 

Otras Recetas Navideñas

Por si esto no os ha parecido lo suficientemente navideño, os propongo otras ideas siguiendo la receta de las galletas de bebé. Una de ellas es crear vuestros propios adornos para el árbol de navidad.

Y también os propongo hacer un centro navideño de galletas. Con moldes en forma de letras creamos las galletas, pero en este caso le pegamos con otro poquito de masa unos palitos para crear unas especies de piruletas (los moldes tienen que ser aptos para el horno, en ningún caso de plástico). Los decoramos con fondant de la forma que queramos. He hecho con corcho y goma eva una base para clavar las galletas (podría estar mejor hecha, pero las manualidades no son lo mio).

Y como dice nuestro centro de mesa ya solo nos queda desearos una Feliz Navidad y delicias literarias volverá el año que viene dando más guerra y haciendo temblar vuestra operación bikini