Delicias Literarias #7 Parritch (O Porridge) y Sponge Cake de Almendras

Chicas, os traigo buenas noticias ( aunque estoy segura que ya conoceréis) y es que después de 189 días de larguísima espera que se ha hecho eterna, esta noche tendremos de vuelta a el HOMBRE, (con mayúsculas, grande y naranja, como su pelo) Jamie Fraser. No os voy a contar nada de el ni de su historia, porque si no lo conocéis aún es que no estáis en este mundo y deberíais poneros al día, pronto. A poneros a leer Outlander o en su defecto a ver la serie, tenéis un día para ello.

Este book boyfriend nuestro me suponía un reto importante, y es que, ¿que puede querer más que nada un buen escoces aparte del haggis y el whiskey? Si no lo habéis acertado os lo digo yo, el parritch, ese engrudo asqueroso que la señora Fitzgibbons le ofrece a Claire al llegar al castillo. Pero claro, ¿como os iba a enseñar yo una cosa que me revuelve el estómago de esa manera?
Dándole muchas vueltas con mis compañeras BlackMagicRose  y Sonia, llegué a una conclusión bien sencilla, en deferencia a nuestro laird de Lallybroch, iba a hacer el sacrificio de hacer (y comer) parritch. Y para compensar compartiría con vosotras una de las recetas que sale en uno de los libros posteriores, en concreto Atrapada en el Tiempo. Así que denominaremos a el parrtich como Asquerosidad Literaria y al Sponge Cake de Almendras como Delicia Literaria. Dos por uno, estamos que tiramos la casa por la ventana. Vamos a empezar por la asquerosidad para despues dejaros con buen sabor de boca ;)



Parritch o Porrigde:

Ingredientes:

• Una parte de copos de avena
• Tres partes de agua
• Una pizca de sal
• Un plátano
• Un chorrito de leche
• Un poco de azúcar al gusto

En un cazo ponemos la avena, el agua y la pizquita de sal y a fuego medio los dejamos cocinar aproximadamente durante unos 10 minutos moviendolo constantemente, durante ese tiempo iremos viendo como va cambiando su aspecto. Cuando pasen esos 10 minutos le añadimos un chorrito de leche y azúcar a vuestro gusto (el parritch en sí solo es un poco insípido) y seguimos lo seguimos moviendo unos 5 minutos más. 

Cuando pasen esos 5 minutos le añadimos la mitad del plátano machacado. En esta ocasión yo lo puse en un bol, y lo decore con un poco de miel y unas rodajitas de plátano y fresas.

Nota: Esta receta la he sacado del gran Jamie Oliver, el le echaba también un puñadito de semillas de amapola, pero a mi se me olvido echarlas, no se si las semillas harán demasiada diferencia, la verdad.

Ya sabéis lo que os daría Jamie Fraser de desayunar si alguna vez os despertáis con el, ya os dejo la decisión de si os compensa comerla por vosotras mismas o no ;)

Sponge Cake de Almendra:

Ingredientes:

• 30 gramos de mantequilla
• 1/2 taza de almendra molida
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 4 huevos a temperatura ambiente
• 1 taza harina

Derretimos la mantequilla y la dejámos que vuelva a temperatura ambiente, y mezclamos la harina y la almendra molida previamente tamizadas.

En un bol ponemos los huevos con el azúcar, y con una batidora de varillas lo batís ( a mano tardaríais la vida, si lo hacéis asi creo que podéis hacer dándole un poco de calor al baño maría, pero poco, no vayáis a hacer revuelto). Tendréis que batirlo durante bastante tiempo, hasta triplique su volúmen y que alcance el modo "ribbon", que significa que cuando levantáis la varilla la masa cae en forma de cordón, como se ve en el gif (espero que se vea bien)

Le añadimos la vainilla y volvemos a mezclar. Añadimos la harina en tres veces y para incorporarla lo hacemos con movimientos envolventes suaves (se me olvido grabaros este paso, así que os he buscado un gif donde podáis verlo).

Créditos Imagen: Bake Like a Pro

Cuando hayamos integrado toda la harina, ponemos la mezcla en un molde engrasado y enharinado y los metemos al horno previamente precalentado a 180ºC de 25 a 30 minutos. Una vez pasado ese tiempo lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar un poco para a continuación desmoldarlo.

Yo lo decoré con un poco de azúcar glass, y para comérmelo preparé un poco de nata montada y le puse un poco al lado de mi cachito de bizcocho ;)

NOTA: A mi la no me quedo tan esponjoso como un auténtico sponge cake, quedó un poco mas compacto, supongo que por la almendra molida, 

Bueno, ahora ya solo queda que me digáis con que os quedáis vosotras, si con el porridge o con el bizcocho. ¡¡¡¡¡ Y no vale decirme que os quedáis con Jamie!!!!!

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